Montag, 14. Juli 2014

Selbermachen | Von Weltmeistern und Wassermelonen

Juhuuuuu! Wir sind Weltmeister! Mann, war das nervenaufreibend gestern abend. Ich weiß gar nicht, wie viel Schokolade ich zur Beruhigung gefuttert habe... Aber egal, dafür gibt es heute etwas Gesundes und zwar den perfekten Sommersalat mit Wassermelone.
Ein fruchtig-frischer-leichter Salat, genau richtig für heiße Tage (auch wenn die im Moment auf sich warten lassen...).
 
Zutaten:


  • 1/2 kleine Wassermelone 
  • eine Handvoll Cocktailtomaten 
  • 200g Fetakäse 
  • Pinienkerne


  • Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten vierteln, Fetakäse würfeln, Pinienkerne in einer Pfanne kurz anbraten. Alle Zutaten miteinander vermischen. 

    Für das Dressing:
    • 1/2 EL Honig oder Agavendicksaft 


  • 3 EL weißer Balsamico-Essig
  • 5 EL Sonnenblumenöl 
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz

  • Alle Zutaten miteinander mischen und über den Salat gießen. Kurz ziehen lassen und genießen (und dabei in Erinnerungen an das WM-Finale schwelgen :-)).

     

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